|
|
Strudel Met Peren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eetlepels rozijnen
4 eetlepels rum
3 peren
boter
2 eetlepels griessuiker
een snufje kaneel
een lapje bladerdeeg van 30 x 12 cm (A)
een lapje bladerdeeg van 30 x 8 cm (B)
1 eierdooier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de rozijnen 2 uur in de rum.Schil de peren en verdeel ze in 8 partjes.Smelt een klontje boter, stoof de partjes peer op hoog vuur en voeg er de geweekte rozijnen en de griessuiker aan toe.Laat ze even karameliseren en voeg de kaneel toe.
Rol het bladerdeeg tot de gewenste afmetingen uit.Leg deeg B op een met boter ingevette bakplaat en verdeel de peren in het
midden van het bladerdeeg.Klop de eierdooier los en bestrijk de randen ermee.Maak inkepingen in deeg A en leg het op deeg B.
Bestrijk het eveneens met het eigeel en zet het geheel 20-25 minuten in een oven van 180 graden.Laat de Strudel daarna gedeeltelijk afkoelen.Verdeel hem in vieren en dien lauw op.
|
|
|